味噌仕込みセット・5キロ分（滋賀県産有機大豆使用）ご注文締切2/10まで

SOLD OUT

味噌仕込みセット

◻︎5キロ　9,000（税込）
（チルド80サイズ、送料のみ着払）

（注）発送作業は2023年2/21㈫に行います。


滋賀県・びわ湖のそばで、米・大豆・小麦をつくり続け、有機農業53年になる「堀田金一郎」

農家が教える、「味噌の仕込み方」のほか、「収穫風景」や、「作業の様子」などをまとめたムービーを作成しましたので、そちらをご覧いただきながら、ご自宅で「お味噌づくり」を行えます。
※動画公開は、2/19(土)を予定しています。

お味噌の材料は、3種類だけ。
シンプル極まりない分、材料の良し悪しで仕上がりが全く変わってしまいます。
今回のセットでは、堀田さんが無農薬栽した、大豆と米麹、そして選び抜いた自然塩をセットにしています。

⚪︎みずくぐり大豆（滋賀県在来種）
事前に蒸しています

⚪︎米麹（山田錦米）
手づくり米麹（生）

⚪︎自然塩（淡路島産・おのころしずく塩）

⚪︎重し用の酒粕
(必要な方には別途商品ページからご注文ください)

初めての方でも、気軽におつくりいただけます。
免疫力が大切な時期だからこそ、保存食でもある発酵調味料を手づくりして、熟成を待つのはいかがでしょうか。
この機会に、ぜひおつくり下さい。

※ご注文締切 2/10